Agar nasi tidak cepat basi- Nasi sudah jadi kebutuhan pokok bagi masyarakat Indonesia sebagai asupan utama untuk tenaga karena banyak mengandung karbohidrat. Bahkan ada anggapan bahwa ‘belum kenyang jika belum makan nasi’ itu sudah sangat mengakar di kebiasaan kita.
Jika jaman dulu menanak nasi masih menggunakan kompor dan alat yang sederhana sehingga prosesnya lama, sekarang cukup menggunakan rice cooker lalu diisi air dan tunggu hingga beberapa menit kedepan sudah matang.
Table of Contents
Agar diketahui kalau nasi termasuk jenis makanan yang cepat basi jika tidak benar cara membuatnya dan menyimpannya. Sehingga perlu mengetahui beberapa tips dan trik yang bisa digunakan agar nasi tidak cepat basi. Sayang jika nasi yang sebenarnya masih bagus dan masih banyak harus dibuang karena kecerobohan pada hal-hal sepele.
Pilih Beras yang Kualitas Baik
Nasi yang enak dan pulen tentu saja dipilih dari beras yang mememiliki kualitas baik. Beras kualitas baik juga ternyata berpengaruh pada ketahanan nasi juga lho sobat Mibi. Beras yang sudah lama dan banyak dihinggapi kutu atau binatang-binatang kecil tentunya sudah tidak layak untuk dikonsumsi lagi.
Aroma beras yang masih bagus juga tercium tidak ada aroma menyengat atau tidak ada bau seperti apek, artinya beras masih baru, bukan stok lama. Kelembapan juga menjadi faktor penyumbang beras cepat busuk dan basi, jika teksturnya disentuh begitu lembut maka kelembapannya tinggi, jangan dimasak.
Cuci Beras Sebelum Dimasak
Beras yang dibeli dari pembeli tidak tahu terkena kotoran saja, sehingga sangat penting beras harus dicuci dulu sebelum dimasak. Pencucian dimasudkan supaya semua kotoran dan debu yang masih menempel terbuang bersama air cucian.
Agar beras benar-benar bersih diperlukan untuk mencuci beras setidaknya dua kali dengan pertanda air cucian tidak terlalu keruh. Beras yang bersih meningkatkan kemungkinan nasi yang sudah matang nanti tidak cepat basi.
Aduk Nasi Ketika Menanak
Jika anda menanak nasi dengan rice cooker, dan tombol sudah menunjukkan ‘warm’ artinya nasi sudah jadi, dan usahakanlah untuk mengaduk nasi sesekali. Tujuannya supaya air yang digunakan untuk menanak, tidak terperangkap semua dalam nasi yang membuat nasi menjadi lembek. Nasi lembek mengandung banyak air yang membuat nasi cepat basi.
Hilangkan Uap Nasi
Rice cooker akan menunjukkan jika proses menanak sudah selesai, maka bukalah penutup uap agar uap yang keluar tidak terperangkap, dan juga diikuti dengan mengaduk nasi hingga dirasa uap sudah hilang. Dengan begitu tekstur nasi akan terasa lebih lembut dan kadar air tidak terlalu banyak, yang bisa membuat awet nasi.
Beri Jeruk Lemon
Ketika akan menanak nasi, berikanlah satu atau dua tetes perasan jeruk lemon ke air supaya menjadi awet dan aromanya menjadi lebih harum. Tetapi diingat untuk tidak memberi air lemon terlalu banyak cukup setetes dua tetes saja agar tidak merubah dari rasa asli nasi.
Angin-anginkan Nasi
Dalam satu hari terkadang sudah terlanjur menanak nasi terlalu banyak yang membuat tidak habis dimakan hari itu juga. Langkah yang bisa diambil adalah keluarkan nasi dahulu dari penanak, lalu angin-anginkan selama setengah jam dan biarkan hingga dingin.
Jika sudah dingin maka pindahkan nasi itu ke tempat khusus nasi yang biasanya ada rongga-rongganya yang kecil dan tutup dengan kain bersih agar tidak ada binatang-binatang kecil yang mengelilingi. Jika nasi benar dalam menanak dan dalam keadaan kering, biasanya tidak akan basi sampai keesokan harinya. Lalu jika ingin dikonsumsi gunakan pengukus makanan untuk menghangatkan nasi.
Info lain: Mengusir Semut dari Rumah dengan Memanfaatkan Bahan-bahan Alami
