Bagi penggemar masakan Korea tentu sudah tidak asing lagi dengan jenis makanan yang satu ini. Selain lezat, ternyata manfaat kimchi untuk kesehatan cukup beragam.
Maraknya Korean Wave membuat banyak orang dari berbagai negara ingin mempelajari budaya dan makanan Korea.
Hal tersebut membuat salah satu makanan pokok Korea ini bisa ditemukan dengan mudah dimana saja, seperti di Indonesia.
Kimchi terbuat dari sayuran yang difermentasi sehingga mengandung banyak nutrisi. Rasanya yang asam dan sedikit pedas cocok dikombinasikan dengan berbagai jenis hidangan.
Berikut Beberapa Manfaat Kimchi Untuk Kesehatan :
Kimchi terbuat dari sawi putih dan lobak yang dibumbui khusus kemudian difermentasi. Selain dimakan langsing, kimchi juga seringkali dicampurkan dengan bahan lain untuk dijadikan nasi goreng atau sup.
Sebenarnya kimchi tidak jauh berbeda dengan acar yang ada di Indonesia, memiliki rasa yang asam namun menyegarkan.
Namun kimchi memiliki cita rasa yang lebih kuat karena menggunakan bubuk cabai untuk membuatnya terasa agak pedas. Penasaran apa saja khasiat kimchi untuk kesehatan, simak informasinya berikut ini.
1. Meningkatkan daya tahan tubuh
Bukan hanya mengandung probiotik, kimchi juga banyak mengandung zat lain seperti fenol, vitamin C, klorofil dan karatenoid.
Semua zat tersebut dapat memberikan nutrisi yang dapat bermanfaat untuk sistem imun dan juga kesehatan kulit.
Vitamin C mendorong sistem kekebalan tubuh agar dapat bekerja secara optimal melawan infeksi. Selain itu, vitamin C juga membuat kulit tetap sehat.
2. Menjaga kesehatan jantung
Kandungan probiotik yang terdapat pada kimchi bukan hanya mampu memberikan efek yang baik untuk sistem pencernaan saja, namun juga dapat mencegah risiko penyakit jantung.
Probiotik mampu secara efektif menjaga kesehatan jantung karena memiliki sifat anti inflamasi, antioksidan dan mampu menurunkan kolesterol.
Bakteri probiotik yang terdapat dalam kimchi akan menghasilkan bahan kimia yang mampu secara optimal menurunkan tekanan darah.
3. Bersifat anti aging
Kimchi mengandung antioksidan dan vitamin C yang mampu secara optimal membantu mengurangi dampak radikas bebas dan merangsang produksi kolagen pada kulit.
Kolagen adalah jenis protein yang sangat dibutuhkan oleh kulit agar tetap sehat, kenyal dan elastis. Kedua kandungan zat tersebut juga mampu secara efektif menghambat proses penuaan kulit.
4. Mengandung bakteri baik yang bagus untuk usus
Makanan yang difermentasi memiliki kandungan probiotik yang tinggi sehingga baik untuk pencernaan.
Mengonsumsi kimchi akan memberikan tubuh asupan probiotik yang dapat berfungsi untuk menjaga keseimbangan mikroba di dalam usus sekaligus mampu meningkatkan fungsi usus agar optimal.
Usus yang sehat dan prima dapat menyerap nutrisi dari makanan secara lebih optimal. Hal tersebut secara efektif menurunkan risiko terkena diare. Kandungan serat dalam kimchi juga mampu mengatasi sembelit.
5. Efektif menurunkan berat badan
Kimchi bisa menjadi bahan makanan yang cocok untuk diet sehat. Hal tersebut terjadi karena kimchi yang masih segara maupun yang sudah difermentasi memiliki kandungan kalori yang rendah.
Mengonsumsi kimchi secara rutin diketahui mampu mengurangi berat badan, kadar lemak dan juga indeks massa tubuh.
Selain melakukan defisit kalori, menambahkan kimchi ke dalam menu makanan diet dapat membantu secara efektif untuk menurunkam berat badan.
6. Mencegah kanker
Kimchi dibuat dari sayuran sawi yang termasuk dalam kelas cruciferous, yaitu kelompok sayuran yang memiliki kandungam senyawa antikanker. Senyawa antikanker yang terdapat pada sawi bernama asam linoleat dan b-sitosterol.
Mengonsumsi kimchi sangat sehat dan mampu memberikan banyak manfaat bagi tubuh. Manfaat tersebut bisa dirasakan secara optimal jika kimchi diolah dengan baik dan proses fermentasinya sesuai. Kualitas kimchi dapat terlihat dari tingkat kematangannya.
Untuk bisa mendapatkan manfaat kimchi yang optimal bagi kesehatan, porsi konsumsinya harus tetap diperhatikan.
Disarankan untuk mengonsumsi kimchi 100 gram per hari untuk melengkapi asupan serat. Gunakan kimchi sebagai pelengkap makanan agar terasa lebih lezat dan segar.
Info lain : Manfaat kopi hitam tanpa gula bagi kesehatan
